今月は「骨の健康」をテーマに東京家政大学の公認サークルである料理研究会からメンバーを募って完成させたコラボレシピをご紹介します！ご協力いただいた料理研究会のレシピ作りをしてくださったみなさん、試食評価を行ってくれたみなさん、監督してくださった先生、本当にありがとうございます！

✿カルシウム豆知識✿

　カルシウムは、骨や歯をつくる栄養素で、体内のカルシウムのうち、９９％は骨や歯に、残りの１％は血液や細胞の中にあります。骨は「破壊」と「再生」を繰り返して、そのバランスを保っていますが、３０代頃になると「破壊」の方が増えてゆき、カルシウム量も少なくなり、骨が弱く、骨折しやすくなることがあります。これが、骨粗鬆症です。

１８歳～２９歳の女性では、１日に摂りたいカルシウム量は６５０ｍｇと定められています（日本人の食事摂取基準2015より）。しかし、ほとんどの女性がこの量を満たしていないと言われています。それに加えて、カルシウムは一日にたっぷり摂ってもたくさん吸収されるわけではありません。

今日から、毎日コツコツ摂るようにしてみてはいかがでしょうか？

協力；東京家政大学公認サークル料理研究会メンバー・顧問　土屋京子先生