～11,12月のレシピ～
「冷え対策」
一気に冷え込みが強くなり、冷え性のユニキューメンバーには辛い季節がやってきました。いくら着こんでも寒い！！こんなときは美味しく食べて温まろう！！ということで、11月・12月のテーマは「冷え対策」です。
生姜を使ったぽかぽかレシピを集めてみました。生姜には「ショウガオール」と「ジンゲロール」という2種のぽかぽか成分が含まれています。「ショウガオール」は体内で熱を作り出し、「ジンゲロール」は熱を末端に運ぶ働きがあります。
うまく生姜を食事に取り入れて、冷えを撃退しましょう！（生姜は、生のままだとぽかぽか作用を発揮しません。冷え対策のためには、必ず加熱しましょう！）
生姜炊き込みごはん
生姜の辛味とだしがよく合う一品です。
炊きたてをどうぞ！！
＊材料（お米２合分）＊
・米………………２合（300ｇ）
・生姜……………20ｇ
・いりごま（白）……2ｇ
Aしょうゆ…………15ｇ（大さじ1）
A酒………………15ｇ（大さじ１）
A顆粒だし………8ｇ（小さじ2・1/2）
＊作り方＊
①洗米と浸水
米を洗って30分以上、水に浸ける。その後ザルにあげて水気をきる。
②具材の準備
しょうがは皮をむき、千切りにする。
油揚げは横半分に切って千切りにする。
③炊飯する
炊飯器に水気を切った米、千切りにした具材、Aを入れ、水を２合炊きの線まで入れて炊飯する。
④盛り付け
炊き上がったご飯を器に盛り、上から白ごまを振ってできあがり☆
ぽかぽか豆乳みそスープ
ほんのりしょうが香る豆乳みそスープ！今回、きのこはエリンギ・えのきたけ・の３種類を使用して作ってみました。寒い日に飲むと体も心も温まります！
－材料－(４人分)
・白菜・・・・・・・・・・
・きのこ(お好みで)・・・・・
・水・・・・・・・・・・１０００ml
・豆乳・・・・・・・・・１００ml
・しょうが・・・・・小さじ１(６ｇ)
・みそ・・・・・・・・・・４５ｇ
・和風顆粒だし・・・・・・・・
－作り方－
①白菜ときのこを食べやすい大きさに切る。
②鍋に水を入れ点火し、沸騰したら①を加えて火が通るまで煮る。
③みそを溶き入れ、最後に豆乳を加える。
※豆乳を加えたら沸騰させないよう注意する！
